Pour 4 personnes :
Coupez 4 escalopes de poulets en aiguillettes et émincez 1 petite échalote. Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajouter alors les aiguillettes de poulet et faire dorer d'abord à feu vif, puis à feu moyen, le temps qu'elles soient bien cuites et tendres.
Pendant ce temps, battre un petit pot de crème fraîche avec 2 à 3 cs de paprika, du sel et du poivre noir. Ajouter à la poêlée de poulet juste avant de servir : donner un seul bouillon pour déglacer les sucs et sortir aussitôt du feu pour ne pas faire brûler le paprika.
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre à l'eau. Savoureux, simple et vite fait, on vous dit ;)
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